Rollo de pastel de chocolate con mantequilla de maní

Nuestro rollo de pastel de chocolate con mantequilla de maní es una receta clásica que recuerda a los rollos suizos de Little Debbie, pero en una forma más grande y mejor hecha con chocolate Y mantequilla de maní. Niños y adultos por igual no se cansan de este postre suave y dulce con una cubierta de chocolate.

RECETA FÁCIL DE PASTEL DE CHOCOLATE CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Delicioso pastel de chocolate enrollado alrededor de un relleno cremoso de mantequilla de maní, luego cubierto con chocolate de panadería brillante y espolvoreado con azúcar en polvo como la nieve. Este postre siempre es un placer para la multitud.

INGREDIENTES DEL ROLLO DE TORTA:

• huevos, separados
• azúcar, separada
• harina para todo uso
• polvo de cacao holandés
• bicarbonato
• sal
• agua
• extracto de vainilla
• cremor tártaro

En un tazón pequeño, use la batidora de mano para batir las yemas de huevo con el azúcar. En un tazón grande combine la harina, el cacao, el azúcar restante, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir para combinar. Agregue la mezcla de huevo, el agua y la vainilla al tazón y mezcle con la batidora manual hasta que quede suave.

En otro tazón mediano, bata las claras de huevo con la crema de tártaro con una batidora de mano hasta que se formen picos rígidos. Incorpóralo a la masa de chocolate.

INGREDIENTES DEL GLASEADO DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE:

• mantequilla de maní
• azúcar en polvo
• leche
• mantequilla, opcional

El pastel horneado se enrolla y se enfría (las instrucciones completas se encuentran en las instrucciones de la receta a continuación). Una vez enfriado y desenrollado, ¡agregue generosamente el glaseado de mantequilla de maní al pastel!

Derrita el chocolate del panadero en un tazón y use una brocha de repostería para cubrir el rollo con el chocolate. Finalmente, espolvorea el hermoso rollo de pastel con azúcar en polvo.

¡Este rollo de pastel de chocolate es tan hermoso cuando se presenta en una mesa! ¡Grita fiesta! Este es el tipo de pastel que te hace sentir como un niño atolondrado otra vez.

EQUIPO

• bandeja para hornear de aproximadamente 15½ por 10½ pulgadas
• Papel pergamino
• tazones para mezclar
• Batidora de mano
• Espátula de goma
• toalla de mano

INGREDIENTES

Para el Pastel:

• 3 huevos, separados
• ½ + ⅓ tazas de azúcar, separadas
• ½ taza de harina para todo uso
• ⅓ taza de cacao holandés en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ⅓ taza de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de cremor tártaro

Mantequilla conjelada:

• 1 taza de mantequilla de maní
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de leche
• ½ taza de mantequilla, opcional

Cobertura de chocolate:

• Barra de chocolate agridulce de panadería de 8 onzas

INSTRUCCIONES

Para hacer el rollo de pastel:

1. Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol PAM. Precaliente el horno a 375F.
2. En un tazón pequeño, use la batidora de mano para batir 3 yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar granulada. Ponga a un lado una vez combinado.
3. En un tazón grande combine la harina, el cacao, el azúcar restante, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir para combinar. Agregue la mezcla de huevo, el agua y la vainilla al tazón y mezcle con la batidora manual hasta que quede suave.
4. En otro tazón mediano, bata las claras de huevo con la crema de tártaro con una batidora de mano hasta que se formen picos rígidos. Incorporar a la masa.
5. Vierta la mezcla combinada en la bandeja para hornear forrada y distribuya uniformemente. Hornear durante 15-18 minutos.
6. Invertir inmediatamente sobre una toalla húmeda. Retire el papel pergamino.
7. Enrolle la toalla y el pastel juntos de un extremo angosto al otro. Deje reposar por 1 minuto.
8. Desenrolle el pastel y retire la toalla. Vuelva a enrollar el pastel sobre sí mismo y muévalo a una rejilla de alambre para que se enfríe por completo.

Prepare el glaseado de mantequilla de maní:

1. Tome un tazón grande y mezcle la mantequilla de maní y el azúcar en polvo con una batidora de mano. Agregue lentamente la leche para unir en un glaseado. Para un glaseado más delgado y esponjoso, agregue la mantequilla.
2. Una vez combinado, agregue más leche según sea necesario, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
3. Desenrolle el pastel y rellénelo con el glaseado de mantequilla de maní en una capa uniforme.
4. Vuelva a enrollar y colóquelo en un trozo de papel pergamino.

Cobertura de chocolate:

1. Derrita el chocolate del panadero en un tazón y use una brocha de repostería para cubrir el rollo con el chocolate.
2. Refrigere hasta que el chocolate se haya endurecido y esté listo para servir.
3. Cortar en trozos de 1/2-1 pulgada de grosor. Espolvoree con azúcar en polvo si lo desea.